自古以来,中国就是‘衣冠上国、礼仪之邦’。尤其是饮食礼仪,在中国的社交文化中占据了重要的位置,而向来吃得讲究且热情好客的湖南人,更是有自己独到的社交礼仪文化符号,将茶油融入礼仪宴请,无茶油,不湘菜,茶油成为了湖南人更为珍贵的社交礼仪。

常有客家民谚:“家有山茶油,小病不用愁”。客家人对茶油的运用还远远不止这些,还常用作推拿润滑剂、封藏抗氧化剂、照明灯燃油等,简直成了客家人眼中的“万能油”。

古代,茶油更是帝王御用油,“古道油香三千里,御道坊内养天年”是乾隆帝赞誉茶油的一首经典诗句。时至今日,湖南茶油早已成为了人们日常家庭健康食用油和社交必需品。走进各大湘菜餐饮场所,“茶油土鸡汤”“茶油剁椒鱼头”、“茶油鸭”、“茶油蒸甲鱼”,香味从巷头传到巷尾。

湖南人的餐桌离不开湘菜,而将这火辣辣的生活底色烹饪得五味俱全,少不了一滴茶油的清香。有学者说,以辣见长的湘菜,茶油不仅仅是参与者,更应该是定调者。而将湘菜美味经久传承,正是湖南茶油绵延不绝的深层功力。

众所周知,茶油被冠以“植物软黄金”之称,营养价值非常丰富,维生素E含量比橄榄油更高,毛主席在齐白石九十大寿之际送上湖南特产茶油寒菌,这都生动表达了湖南茶油衍生出来的社交文化。

善行天下 向世界展示中国茶油礼

中国是一个有着五千年历史的文明古国,中国的传统文化绵延悠长、博大精深。“善”是中华传统文化中最重要的特质和核心价值。而将善与茶油结合在一起,传递善文化,则是湖南茶油更深层的文化表达。湖南茶油代表之一2020年荣获巴拿马金奖的善行天下山茶油则用“积善之家,必有余庆”的文化内涵诠释了茶油内在的文化之善,天地之善、健康之善,三农之善……

茶油文化至今已有2300多年的历史,湖南人对于茶油的情感,不仅仅在于一抹乡愁。更多的是一种文化传递,一瓶黄澄澄的茶油不仅是湖湘民俗文化的一部分,更是健康的象征,情感的传递,是对友人最珍贵的祝福。一滴茶油,那清香纯正的味儿,是青葱岁月,是小时候陪父亲在山顶摘茶果的记忆,也是带着茶麸在池塘边洗头时的嬉笑玩乐,是“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的湖南人精神真实写照!更是湖湘人千年的文化自信。

春节礼仪 湖南茶油是“送礼佳品”

春节临近,落叶归根、家人团聚,这是中国人心中牢牢种下的情愫。有人说,“走得越远,尝得越多,还是会惦念家中的味道;对于在外漂泊一年的游子来说,在外打拼事业,生意场上、职场中、周边的朋友和领导给予了更多的关心和照顾,送上一份善行天下山茶油,不仅体现了湖南人“热情好客、责任担当”的精神品格,也充分展现出这份浓浓的深厚情谊。

疫情大考依旧持续,多地政府鼓励就地过年,在保障自己的健康安全同时,承担起更多社会责任,同时在异乡过一个具有家乡味道的年味,让这个不寻常的新年更具仪式感,显得尤为重要。透过茶油承载的文化仪式感,我们将这份茶油健康礼送给每一位在异乡过年的你们。